क्या आपको यह पता है कि आयरन वोक खाना बनाने के दौरान जो लौह अवशेष छोड़ता है। उसे भोजन अवशोषित कर लेता है जिससे आयरन की कमी नहीं होती। डॉक्टर भी आयरन की कमी वाले पीड़ितों को लोहे के बर्तन में पका हुआ भोजन खाने की सलाह देते हैं। कई अध्ययनों ने बिना किसी संदेह के यह साबित किया है कि लोहे की कड़ाही या गहरे तले के पैन में पकाए गए खाद्य पदार्थ आयरन से भरपूर होते हैं।

रखिए इन बातों का भी ध्यान

बता दें कि हर दिन इस बर्तन में खाना नहीं बनाना चाहिए। सप्ताह में दो से तीन बार ही इसमें खाना बनाना सही होता है। टमाटर, इमली नींबू का रस जैसे खट्टे या अम्लीय खाद्य पदार्थ लोहे के साथ रिएक्ट कर सकते हैं। ऐसे में एल्यूमिनियम या स्टेनलेस स्टील के बर्तन में कढ़ी , रसम , सांभर या टमाटर वाली करी को पकाएं।