भारत कई संस्कृतियों, भाषाओं, धर्मों और व्यंजनों का घर है। हम एक विविध राष्ट्र हैं और जब भोजन की बात आती है तो चुनने के लिए बहुत सारे देसी व्यंजन हैं। उत्तर भारतीय व्यंजन लोगों की पसंद के लिए सबसे लोकप्रिय होने के साथ ही साथ मसालेदार भी होता है। आप भारतीय खाद्य पदार्थों में विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों और मसालों और सीज़निंग के साथ-साथ अलग-अलग स्वाद पा सकते हैं, यह मीठा, खट्टा या मसालेदार हो सकता है। कुछ ऐसे भारतीय व्यंजन जो आपको देश भर में आपको घूम के ज़रूर ट्राई करने चाहिए। और यही यही कारण है कि प्रत्येक सच्चे भोजनकर्ता को उन सभी विभिन्न व्यंजनों को आजमाने की जरूरत है जो भारत को पेश करने में सफल रहते हैं। यहां कुछ सबसे लोकप्रिय और शानदार भारतीय व्यंजन हैं, जिन्हें हर किसी को आजमाना चाहिए।
ये व्यंजन भारत में चाइनीज़ डिश के नाम से जाने जाते हैं
ये भारतीय व्यंजन जो आपको देश भर में यात्रा करते वक़्त ट्राई करना चाहिए
1. कश्मीरी व्यंजन
स्वादिष्ट चावल की वस्तुओं से लेकर उनके रसीले रोग़न जोश तक, इस व्यंजन में कुछ सबसे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ हैं। वे चावल के साथ कुछ बेहतरीन मटन व्यंजनों और ग्रेवी बनाते हैं।
2. गुजराती
इस व्यंजन में लगभग हर चीज में मिठास का स्पर्श होता है। आप इस व्यंजन में कुछ बेहतरीन शाकाहारी भोजन खा सकते हैं। ये सबसे अच्छा ढोकला, कढ़ी, खांडवी, खखरा, अनहियु और अन्य स्वादिष्ट स्नैक्स के साथ-साथ मेन कोर्स खाद्य पदार्थों की सर्विस करते हैं।
3. मुगलई
देसी व्यंजन जो जन्माष्टमी के दिन कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है
बिरयानी सबसे लोकप्रिय मुगलई भोजन है जो आप भारत में आसानी से कहीं भी पायी जा सकती हैं। यह एक चावल की डिश है जिसे विभिन्न सब्जियों और मसालों के साथ-साथ मांस या अंडे से बनाया जाता है। मुगलई बिरयानी का अलग स्वाद है, वहीं भारतीयों ने इस व्यंजन में अपना एक अलग स्पर्श जोड़ने में कामयाबी हासिल की है। आप भारतीय भर में बिरयानी के विभिन्न प्रकार पा सकते हैं महाराष्ट्रीयन से लेकर लखनऊ और हैदराबादी तक।
4. दक्षिण भारतीय
आप निश्चित रूप से इस स्वादिष्ट व्यंजन को भूल नहीं सकते हैं, जो विभिन्न प्रकार के डोसा, इडली, उत्तपम के साथ-साथ कुछ अप्पम और स्टू और अन्य ऐसे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों को परोसते है। इस व्यंजन में विभिन्न दक्षिण भारतीय राज्यों जैसे तमिलनाडु, केरल, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश और तेलंगाना के सभी खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
5. गोअन
यह केंद्र शासित प्रदेश अपने अद्भुत समुद्र तटों के साथ-साथ समुद्री भोजन के लिए भी लोकप्रिय है। गोयन भोजन में किसी भी अन्य के बजाय स्थानीय गोयन मसाले होते हैं। यह नारियल आधारित खाद्य पदार्थों के साथ-साथ विभिन्न गो करी के लिए भी लोकप्रिय है। वे विभिन्न मीट के साथ-साथ समुद्री भोजन के साथ सबसे अच्छा विंदालु, कैफ्रीअल, ज़ाकुटी और अन्य ऐसे व्यंजन परोसते हैं।
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