फ़ूड पोइशनिंग की कुछ महत्त्वपूर्ण बातें जिसे जानना हमारे लिए ज़रूरी है

फ़ूड पोइशनिंग या खाघ विषाक्तता एक गंभीर स्वास्थ्य स्थिति नहीं है; यह एक बहुत ही आम सी बीमारी है। यह स्थिति उन लोगों के लिए काफी असहज है जो अक्सर इस बीमारी से पीड़ित होते रहते हैं। अमेरिका में, प्रत्येक 6 में से 1 व्यक्ति फूड पॉइज़निंग से पीड़ित है और वे बिना किसी चिकित्सा उपचार के खुद ही से बेहतर हो जाते हैं।
फ़ूड पोइशनिंग के क्या कारण हैं ?
फ़ूड पोइशनिंग बैक्टीरिया, वायरस और परजीवी के कारण होती है। यह तब होता है जब हम दूषित भोजन और पानी खाते हैं या पीते हैं। दूषित भोजन और पानी में वायरस, बैक्टीरिया, परजीवी और रसायन होते हैं। बैक्टीरियम ही फ़ूड पोइशनिंग का एक महत्वपूर्ण कारण है। अमेरिका में, साल्मोनेला, ई। कोली और लिस्टेरिया फ़ूड पोइशनिंग के होने के सबसे बड़े अपराधी हैं। वायरस और परजीवी बैक्टीरिया की तुलना में कम आम है।
फूफ पोइशनिंग के लक्षण
एक बार जब आप संक्रमित हो जाते हैं, तो लक्षण उसके अगले घंटे से ही विकसित होने लगते हैं। यह शरीर पर निर्भर करता है कि आपकी स्थिति कितनी गंभीर या सौम्य है;
फ़ूड पोइशनिंग के कुछ सामान्य लक्षण निम्नलिखित हैं:
1. मतली और उल्टी भोजन जनित बीमारी के सामान्य लक्षण हैं।
2. सिरदर्द और हल्का बुखार होना
3. गंभीर स्थिति में, लोग दस्त से पीड़ित हो सकते हैं।
4. तेज बुखार के कारण, रोगी ठीक से बोल नहीं पाता है।
खतरे में कौन लोग हैं?
अपने जीवन काल में कम से कम एक बार, हर इंसान फ़ूड पोइशनिंग का अनुभव करते हैं। यह किसी भी उम्र में लोगों को प्रभावित कर सकता है। तो, हर किसी को फूड पॉइजनिंग का खतरा है।
1. कमज़ोर इम्यून प्रणाली वाले किसी भी व्यक्ति को यह बीमारी होने की अधिक संभावना है।
2. गर्भवती महिलाओं को शरीर में हार्मोनल परिवर्तन के कारण फूड पॉइजनिंग होने का खतरा होता है।
उपचार और रोकथाम
निर्जलीकरण या डिहाइड्रेशन से बचने के लिए बच्चों और बड़ो को स्पष्ट तरल पदार्थ या ओआरएस देकर उपचार किया जाता है। गंभीर स्थिति में, लोगों को किसी भी दवा का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से मिलने की सलाह दी जाती है। अधिकांश समय, रोगियों को एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होती है लेकिन कुछ जीवाणु संक्रमण में, डॉक्टर एंटीबायोटिक उपचार का सुझाव देते हैं।
आप हमेशा फूड पॉइजनिंग को नहीं रोक सकते हैं, लेकिन संक्रमण से बचने के लिए आप कुछ टिप्स अपना सकते हैं।
1. बाथरूम आदि का उपयोग करने के बाद अपने हाथों को साबुन और गर्म पानी से धोएं।
2. हमेशा अपनी रसोई को साफरखने की कोशिश करें।