जैसा कि इस समय सूप का मौसम चल रहा है क्योंकि हम सर्दियों में गर्म रहने के लिए विभिन्न सब्जियों के सूप बनाते हैं और पीते हैं। इनका स्वाद तो अच्छा होता ही है, साथ ही इनमें मौजूद कई पोषक तत्व हमारी सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। ऐसे में हमें घर पर ही सूप बनाकर पीना चाहिए।
बनाने में होते है आसान
दरअसल, सूप की कई वैरायटी उपलब्ध हैं, जिन्हें हम अपनी पसंद के अनुसार ट्राई कर सकते हैं। लेकिन आपको वियतनामी सूप जरूर ट्राई करना चाहिए। हम आपके साथ इसकी रेसिपी शेयर कर रहे हैं। आपको बता दें कि वियतनामी सूप न सिर्फ अच्छे होते हैं, बल्कि बनाने में भी आसान होते हैं।
बनाने की विधि
सूप बनाने के लिए सबसे पहले सारी सामग्री इकट्ठा कर लें। फिर करीब 2 कप पानी लें और इसे गर्म होने के लिए रख दें। हल्का गर्म होने पर नमक और नूडल्स डालकर उबाल लें। फिर इसे हल्का गर्म करने के लिए गैस पर रखें। तेल गर्म होने पर इसमें कटा हुआ प्याज, अदरक और लहसुन डालकर पकाएं. (बिना लहसुन-प्याज के बनाएं ये दो तरह की चटनी) जब इसमें से खुशबू आने लगे तो इसमें बाकी सारी सामग्री मिला दें।
धीमी आंच पर दे पकने
जब कटी हुई सब्जियां जैसे बीन्स, गाजर, पत्तागोभी या हरा धनिया पकने लगे तो ऊपर से नमक छिड़कें और पकने दें। इन्हें अच्छे से मिलाएं और एक या दो मिनट तक पकाएं। अब बारी है मसाले डालने की। गरम मसाला, चिली सॉस, सोया सॉस, काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर पकने दें। फिर पानी डालें और करीब 10 मिनट तक पकाएं। जहां आपको सूप पीकर मजा आ जाएगा।
