जैसा कि हम सभी ने कई बार घर पर पुलाव बनाया और खाया होगा लेकिन ज्यादातर बार हम इसे कुकर में बनाते हैं। जिसके कारण यह बाजार में बिकने वाले पुलाव जैसा नहीं बन पाता है। इस बार हम आपको बर्तन में पुलाव बनाने का आसान तरीका सिखाएंगे। आपको बस कुछ चावल और सब्जियां चाहिए। यह इतना स्वादिष्ट होगा कि आप कितना भी खा लें आपका पेट नहीं भरेगा।
सामग्री
बासमती चावल – 500 ग्राम
घी – 100 ग्राम
पनीर – 50 ग्राम
गाजर – 100 ग्राम
बीन्स – 100 ग्राम
मटर – 100 ग्राम
इलायची – 2 बची हुई और 2 बड़ी
दालचीनी – 1
तेजपत्ता – 3
हल्दी – 1/4 छोटी चम्मच
जीरा – 2 बड़े चम्मच
मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
सब्जी पुलाव इस तरह बनाएं
सबसे पहले एक बर्तन में घी गर्म करें। सारी सब्जियां डालकर हल्का सा भून लीजिए। फिर इसके बाद पनीर डालकर भूनें। एक दूसरे पैन में सभी साबुत मसाले भून लें। ऊपर चावल रखें। तीन मिनट तक भूनें। फिर इसमें भुनी हुई सब्जियां और पानी डालें। थोड़ी देर ढककर पकाएं. धनिये से सजाकर सर्व करें। खाने में बहुत मजा देगा।
