जब खाने की बात आती है, तो हमें अक्सर बताया जाता है कि क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए। चाहे वो ये बताया जाए के 10 बजे के बाद भोजन का सेवन ना करें या शाम को फलों का सेवन करें या अंडे की जर्दी का सेवन करें। हम सभी मान बैठे हैं कि अंडे की जर्दी हमारी सेहत के लिए खराब है और हममें से बहुत से लोग केवल अंडे की सफेदी लेना पसंद करते हैं। हालाँकि, यह पूरी तरह से असत्य है। अंडे प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं। अंडे की सफेदी की तरह, जर्दी में कुछ आवश्यक पोषक तत्व भी होते हैं। ना केवल अंडे की सफेदी सेहत के लिए अच्छी होती है बल्कि अंडे की ज़र्दी के फायदे भी अनेक हैं।
विशेषज्ञो ने अनुसार एक सप्ताह में इतने अंडे खाने चाहिए-पढ़े यहाँ
अंडे का प्रोटीन अत्यधिक जैव उपलब्धता है, और अंडे की सफेदी और जर्दी दोनों मांसपेशियों के निर्माण में सहायता करते हैं। तो अगर आपने अंडे की जर्दी छोड़ दी है, तो यहां आपको अपने आहार में इसे शामिल करने पर विचार करना चाहिए।
यहाँ अंडे की जर्दी के फायदे बताए गए हैं जिनके बारे में आपको पता होना चाहिए
1. अंडे की जर्दी को दिल के लिए बुरा माना जाता है, लेकिन अगर इसे कम मात्रा में खाया जाए तो यह आपके दिल पर कोई असर नहीं डालती है। विशेषज्ञों का कहना है कि खराब कोलेस्ट्रॉल संतृप्त वसा सामग्री के कारण होता है जो विभिन्न अन्य खाद्य पदार्थों में उपलब्ध होता है। जैसा कि हम जानते हैं कि अधिक मात्रा में कुछ भी शरीर के लिए अच्छा नहीं है, इसलिए आपको इसे अधिक मात्रा में खाने से बचना चाहिए।
2. एग यॉल्क्स choline का सबसे केंद्रित स्रोत हैं, ये एसिटाइलकोलाइन का एक महत्वपूर्ण घटक-मस्तिष्क का प्रमुख न्यूरोट्रांसमीटर की तरह काम करता है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, choline की पर्याप्त आपूर्ति महत्वपूर्ण है, क्योंकि सामान्य मस्तिष्क के विकास के लिए choline आवश्यक होती है।
3. इसके अलावा, अंडे की जर्दी में विटामिन ए, डी, ई और के और आवश्यक ओमेगा -3 वसा होता है। अंडे की जर्दी भी फोलेट और विटामिन बी 12 से भरपूर होती है।
प्याज के पकौड़े बहुत हुए अब सर्दियों में ले अंडे के बने पकौड़ों का मजा
4. अंडे की जर्दी में एंटीऑक्सिडेंट ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन होते हैं, जो आंखों को दृष्टि संबंधी नुकसान से बचाने में मदद करते हैं।
5. इतना ही नहीं, लेकिन अंडे की जर्दी में ट्रिप्टोफैन, टायरोसिन और अमीनो एसिड होते हैं जो हृदय रोगों को रोकने में मदद करते हैं। इसलिए, अंडों में अंडे की जर्दी होना उचित है। हालांकि, कोलेस्ट्रॉल और अन्य बीमारियों वाले लोगों को इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
देश और दुनिया की सभी लेटेस्ट न्यूज़ अब सिर्फ Youth Express पर
