भारत में, “अचार” नामक टेंगी और मसालेदार एक ऐसी चीज़ है, जिसके बिना मनोरम भोजन का सार अधूरा सा लगता है। दिलचस्प बात यह है कि जब हमारी भारतीय पाक विरासत की बात आती है, तो अचार हमारी पारंपरिक थालियों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होता है। अचार के लिए हमारे प्यार को हमारे द्वारा भिन्न प्रकार के ढेरों द्वारा परिभाषित किया जा सकता है। मंत्रमुग्ध कर देने वाली सुगंध और दारू-योग्य स्वाद किसी भी उबाऊ भोजन को उत्साहित कर सकता है। लेकिन जब अचार खत्म हो जाता है, तो आप बचे हुए अचार मसाला के साथ क्या करते हैं? हम में से अधिकांश का जवाब होगा कि हम इसे फेंक देते हैं।
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बचे हुए अचार मसाला का करें इसतरह पुनः उपयोग
क्या आपने कभी अपने भोजन को दिलचस्प बनाने के लिए मसालों के इस स्वादिष्ट समामेलन का पुन: उपयोग करने के बारे में सोचा है! ठीक है, कोई बात नहीं अगर आप सोचा है इसको दोबारा इस्तेमाल करने का। आज हम आपको बताएंगे अपने भोजन में स्वाद का ट्विस्ट जोड़ने के कुछ बेहतरीन विचार।
1. अचरी फ्राई
हम सभी जानते हैं कि आचारी भिन्डी और एलो फ्राइज़ कितने स्वादिष्ट होते हैं! वास्तव में, कुरकुरी आचार भिंडी या आचारी सब्ज़ी से बेहतर कोई साइड डिश नहीं हो सकती है। अच्छा, क्या आपने कभी अपने बचे हुए अचार की बोतल से सिर्फ एक या दो चम्मच मसाला निकाल कर भिंडी या किसी सब्ज़ी में डाला है, अगर नहीं तो इस बार कोशिश करें और आप स्वाद से ज़रूर खुश होंगे।
2. इसे स्प्रेड के रूप में उपयोग करें
क्या आपने कभी इस स्वादिष्ट अचार मसाला को स्वादिष्ट भारतीय स्टाइल सैंडविच या इडली सैंडविच बनाकर उसे दिलचस्प बनाने के बारे में सोचा है। अपने सैंडविच के स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप इस मसाले को पुदीने की चटनी के साथ मिला सकते हैं और इसे कुछ तंदूरी पनीर या चिकन के साथ अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट होममेड सैंडविच के साथ लुभाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
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3. अपने स्नैक्स को दिलचस्प बनाएं
इसे फिलिंग की तरह इस्तेमाल करें या इसे सामग्री के साथ मिलाएं, आप बचे हुए अचार मसाले के साथ स्वादिष्ट समोसे, कचौड़ी और मठरी बना सकते हैं। इसे स्टफिंग में जोड़ें या इसे आटे के रूप में गूंधें। कोई फर्क नहीं पड़ता, ये किसी भी व्यंजनों को स्वर्गीय स्वाद देंगे।
4. घर की चटनी के रूप में
होममेड चटनी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए अपने आचार मसाले का पुनः उपयोग करें। बस अपनी पसंदीदा चटनी की प्यूरी बनाएं, अपनी चटनी को तड़काते समय, बस एक चम्मच अचार का मसाला ,आम का पाउडर और नीबू के रस का उपयोग करने के बजाय, एक चम्मच मसाला स्वाद बढ़ाने के लिए पर्याप्त है।
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