यदि आप आने वाले दिनों में भारत के सबसे प्राचीन और पवित्र शहर वाराणसी की यात्रा करने की सोच रहे हैं, तो इस बात की परवाह किए बिना तैयार रहें कि आप स्थानीय ढाबे या रेस्तरां में भोजन करें। कथित तौर पर, काशी उर्फ वाराणसी में प्याज को लेकर कई रेस्तरां ने ग्राहकों से अनुरोध किया है कि वे प्याज का उपयोग करके बनाये जाने वाले भोजन न मांगें। यह कदम भारत में प्याज की बढ़ती कीमत को देखते हुए उठाया गया है, जिसने कई घरों और होटलों के बजट को मूर्त रूप दिया है।
वाराणसी में प्याज को लेकर रेस्तरां में कुछ ऐसे लिखे हुए दिखे पोस्टर
इन दिनों, भारत में प्याज से बनाई जाने वाली ग्रेवी जो की एक आवश्यक चीज़ है का इस्तेमाल करना लोगो के लिए काफी महंगा पड़ रहा है। आजकल प्याज बाजार में INR 100 से INR 120 तक बेची जा रही है, यहाँ तक कि कुछ स्थानों पर INR 200 का आंकड़ा भी पार कर चुकी है। इतना ही नहीं, सरकार तुर्की से भारी मात्रा में प्याज आयात कर रही है। प्याज के ऊंचे दामों के कारण बहुत से लोग अपने दैनिक आहार से प्याज का सेवन या तो कम कर चुके हैं या बिलकुल खतम कर चुके हैं।
जैसा कि वाराणसी में स्थित एक रेस्तरां के मालिक ने बताया, ग्राहक अक्सर सलाद आइटम के रूप में प्याज को अनिवार्य रूप से खाना चाहता है। हालांकि, जब वे प्याज की एक एक और प्लेट देने के लिए कहते हैं, तो रेस्तरां मालिकों को उनके अनुरोध का अनुपालन करना मुश्किल लगता है। कारण यह है कि मेनू मूल्य निर्धारण को या तो वार्षिक रूप से संशोधित किया जाता है या बिल्कुल भी नहीं, जो रेस्तरां के लिए प्याज की सर्विंग्स की सेवा के लिए कठिन बनाता है, जो पहले से ही इस तरह की खड़ी दरों पर बेची जा रहा है।
इसलिए, उन्होंने अधिसूचना या रेस्टॉरेंट के सामने और अंदर पोस्टर पर ये लिखा है कि: कृपया सलाद या करी में प्याज के लिए पूछकर हमें शर्मिंदा न करें। कुछ स्थानों पर, अधिसूचना में ये तक लिखा है के है: प्याज के बजाय, सलाद में मूली के लिए कहें।
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