अगर आपको लगता है कि एक पेशेवर शेफ बनना बस एक रेस्तरां खोलने और सही प्लेटों के साथ शेफ के कोट को पेहेनना है, तो आप गलत हैं। इसमें वास्तव में शोधन की तकनीको को सीखने के लिए कई वर्ष देने पड़ते हैं। इन सबके अलावा, कुछ खास लक्षण हैं जो एक पेशेवर शेफ होने के कौशल को जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, एक पेशेवर शेफ का लक्षण ये भी होता है के किस तरह से वो बचे हुए सामान को दोबारा इस्तेमाल कर सकता है। कौन सी ऐसी स्मार्ट चीजें सभी शेफ अपनी रसोई में इस्तेमाल कर ते हैं आज हम आपको यहाँ बताएंगे। एक महान शेफ न केवल रचनात्मक होता है, बल्कि अत्यधिक बुद्धिमान भी होता है।
जानिए ऐसी स्मार्ट चीजें सभी शेफ अपने किचन में रखते हैं
रसोई में मौजूद है वजन कम करने का समाधान
तो, सुपर शेफ बनने के लिए सभी को क्या करना होगा? यहाँ कुछ संकेत दिए गए हैं जिन्हे समझ कर आप भी एक शेफ की तरह घर पर काम कर सकते हैं।
1. हमेशा चाकू में धार तेज हो
आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि सभी कुशल रसोइया जानते हैं कि कैसे अपने रसोई के चाकू को हर वक़्त सही ढंग इस्तेमाल करना है। वे चाकू की कम धार के लिए इंतजार नहीं करते।
2. चाकुओं को तुरंत सुखाना
चाकुओं को हाथ से धोना सबसे अच्छा तरीका है, और एक पेशेवर शेफ हमेशा उन्हें फ़ौरन सूखा देता है, इसलिए उनके चाक़ू समय के साथ सुस्त या जंग नहीं लगते हैं।
3. खाना बनाते समय चखना
कभी खत्म न होने दे रसोईघर में ये खास चीजें, वरना रुक सकती है घर की बरकत
जब शेफ संजीव कुमार ने अपने कुकरी शो खाना खज़ाना ’पर चखने का चलन शुरू किया, तो उस समय उनकी बहुत आलोचना हुई, लेकिन बाद में यह एक चलन बन गया और कुशल रसोइयों का संकेत था जो यह पता लगाने के लिए पकाते हैं कि अगर डिश अच्छी तरह से बन गई है या नहीं।
4. किचन स्वच्छ रखें
मेस-अप कुकिंग टेबल इस बात का संकेत है कि आप खाना पकाने में कितने बुरे हैं और दुनिया भर में कारण शेफ्स हाइजीनिक पाए जाते हैं और पूरी तरह से खाना बनाने के बाद वो खुद अपना तैयार कुकिंग टेबल साफ़ करते हैं।
5. बचे हुए सामान का सबसे अच्छा उपयोग
यह एक कुशल पेशेवर की यूएसपी है कि वे कचरे का सबसे अच्छा उपयोग कर सकते हैं। उन बचे हुए चिकन की हड्डियों और वनस्पति स्क्रैप आपके लिए एक बेकार की तरह लग सकता है, लेकिन एक पेशेवर शेफ उन्हें घर का बना स्टॉक बनाने के लिए उपयोग करता है।
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