वैसे तो ठंड के मौसम में गर्म गर्म सूप पीना हर किसी को अच्छा लगता है। मगर यदि वह सूप स्वादिष्ट होने के साथ साथ हेल्दी भी हो तो उसे पीने का मजा दोगुना हो जाता है। इसलिए अगर आप सर्दियों में हेल्दी सूप का मजा लेना चाहते है, तो इस रेसिपी को जरा ध्यान से पढियेगा। इस रेसिपी को पढ़ कर घर में ही हेल्दी सूप बनाइये और मौसम का मजा लीजिये। बता दे कि सूप के लिए आपको इन सब चीजों की जरूरत पड़ेगी।
सर्दियों में हेल्दी सूप का मजा ले..
सामग्री.. कॉर्न..1/4 कप
पानी.. 3 कप
गाजर और बीन्स.. दो बड़े चम्मच स्प्रिंग
प्याज.. एक बड़ा चम्मच
मकई का आटा.. दो चम्मच
काली मिर्च पाउडर.. 1/4 चम्मच, नमक.. स्वादानुसार
विधि.. 1. इसे बनाने के लिए सबसे पहले स्प्रिंग प्याज, गाजर और बीन्स को बारीक़ काट ले। फिर एक कटोरी में थोड़ा सा पानी लीजिये और उसमे दो चम्मच कॉर्नफ्लोर डाल दीजिये। इस बात का ध्यान रखे कि इस घोल में गाँठ नहीं रहनी चाहिए।
2. इसके बाद 1/4 कप कॉर्न और 1/4 कप पानी और मकई को एक साथ मिला कर पीस ले। यानि इसका एक चिकना सा पेस्ट बना ले।
3. फिर एक पैन लेकर उसमे दो टीस्पून मक्खन डाल कर गर्म करे। बता दे कि उसमे कटी हुई सब्जियां, कॉर्न और सौते डाल दे। इसके बाद तीन कप पानी, पीसा हुआ पेस्ट और नमक डाल दे।
4. गौरतलब है कि आपको मध्यम आंच पर पांच मिनट के लिए इसको उबालना है। जी हां जब तक यह अच्छी तरह से पक न जाएँ तब तक इसे पकने दे। फिर इसमें कॉर्नफ्लोर का पेस्ट डाले और करीब दो मिनट तक पकाएं।
5. अब आखिर में आंच बंद कर दे और काली मिर्च छिड़क दे। बता दे कि सूप समय के साथ साथ गाढ़ा हो जाता है। इसलिए सर्व करने से पहले इसमें गर्म या हल्का सा दूध मिला दे। इसके बाद आप इस स्वीट कॉर्न सूप का मजा ले सकते है। ” दोस्तों सर्दियों में हेल्दी सूप की यह रेसिपी आपको कैसी लगी, ये हमें जरूर बताईयेगा।”
