सामग्री (Ingredients)2 सेब (छीले और पतले छल्लों में कटे हुए)

3 कप मैदा

2 चम्मच चीनी

2 बड़े चम्मच तेल

1 कप पानी

1/4 चम्मच नींबू का रस

1/4 चम्मच इलायची पाउडर

1/2 कटोरी कटे हुए काजू

गुलाब की कुछ पत्तियां

विधि (Recipe)

– सबसे पहले एक चौथाई गरम पानी में चीनी डालकर घोल लें और इसे कुछ समय के लिए अलग रख दें।

– अब एक बर्तन में मैदा, तेल की कुछ बूंदे और चीनी का घोल डालकर बैटर तैयार कर लें।

– अब चाशनी बनाने के लिए आप चीनी और पानी को उबाल लें। जब इसमें उबाल आने लगे तो आंच को धीमा कर दें।

– अब इसमें नींबू का रस, इलायची पाउडर मिलाएं और इसे तब तक उबलने दें जब तक गाढ़ी चाशनी बनकर न तैयार हो जाए।

– जलेबियों को तलने के लिए एक पैन में तेल गरम करें। सेब के टुकडों को मैदे का जो मिश्रण तैयार किया था उसमें डिप करें और तेल में डालें।

– इसे धीमी आंच पर तब तक तलें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। जलेबियों के तलने के बाद इन्हें 2 मिनट के लिए चाशनी में डालकर निकल लें।

– तैयार है सेब जलेबी। अब इसके ऊपर कटे काजू और गुलाब की पत्तियों से सजाकर इसे गरमागरम सर्व करें।