सर्दी हो या गर्मी, खिचड़ी हर मौसम में स्वाद और सेहत के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। अगर आप कुछ चटपटा और चटपटा खिचड़ी बनाने का मन बना रहे हैं, तो मसालेदार खिचड़ी एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह सेहत के लिए भी फायदेमंद है। चावल और दाल के साथ मसालों का तड़का इस खिचड़ी को एक अलग ही स्वाद देता है। आइए जानते हैं चटपटी खिचड़ी बनाने की आसान और स्वादिष्ट विधि।
खिचड़ी बनाने की आसान विधि:
1 कप चावल.
1/4 कप मूंग दाल.
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर.
1/2 टीस्पून जीरा.
1/2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट.
1/2 कप हरी सब्जियां (गाजर, मटर, शिमला मिर्च).
1 टीस्पून घी.
नमक स्वाद अनुसार.
4 कप पानी.
विधि:
सबसे पहले चावल और मूंग दाल को धोकर 10-15 मिनट के लिए भिगोने रखें.
एक कढ़ाई में घी गर्म करें, फिर जीरा और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें.
अब इसमें हल्दी पाउडर और हरी सब्जियां डालकर 2-3 मिनट तक भूनें.
इसके बाद चावल और मूंग दाल डालकर अच्छे से मिला लें.
4 कप पानी डालकर नमक डालें और मिश्रण को उबालने दें.
जब पानी उबालने लगे, तो ढककर मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें.
तैयार खिचड़ी को घी के साथ गर्मागर्म परोसें और स्वास्थ्य का आनंद लें|
