बेसन शीरा बनाने के लिए सामग्री:

½ कप बेसन (बारीक पिसा हुआ)

2 टेबलस्पून घी

1 कप दूध

2 टेबलस्पून शक्कर (स्वादानुसार बढ़ा सकते हैं)

½ टीस्पून इलायची पाउडर

1 टीस्पून कटे हुए बादाम और काजू (वैकल्पिक)

1 टीस्पून किशमिश (वैकल्पिक)

बेसन शीरा बनाने का तरीका

1. घी गरम करें: एक कढ़ाही में घी गरम करें और उसमें बेसन डालें।

2. बेसन भूनें: धीमी आँच पर बेसन को तब तक भूनें जब तक उसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए और उसमें से खुशबू न आने लगे।

3. दूध डालें: अब इसमें धीरे-धीरे गरम दूध डालते जाएं और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें।

4. चीनी मिलाएँ: जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो इसमें शक्कर डालकर अच्छे से मिलाएँ।

5. इलायची और मेवे डालें: अब इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डाल दें।

6. गाढ़ा होने तक पकाएँ: शीरा जब तक हलवा जैसा न हो जाए, तब तक चलाते हुए पकाएँ।

7. सर्व करें: गरमागरम बेसन शीरा को कटे हुए बादाम और किशमिश से गार्निश करके परोसें।