भारतीय खाना पकाने के तरीकों को लंबे समय से अनूठे स्वाद और प्रामाणिकता के लिए सराहना मिली है जो वे अपनी डिश में लाते हैं। तंदूरी, एक डिश होने की लोकप्रिय धारणा के विपरीत, एक पारंपरिक भारतीय खाना पकाने की विधि है जो अब तंदूरी चिकन, तंदूरी गोभी या तंदूरी आलू जैसे पकवान के साथ पर्याय बन गई है। एक सरल तरीके से, तंदूरी (क्ले ओवन) में तीव्र आग पर पकाए गए भोजन को मैरीनेट किया जाता है। भोजन तब तक लंबे समय तक धातु की कटार पर एक धुएँ के रंग की आग में पकाया जाता है।
तंदूर एक रसोई उपकरण है जिसे आमतौर पर जमीन में खोदा जाता है या एक बाड़े में बनाया जाता है और विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि गर्मी केवल ऊपर से निकल सकती है। यह सब आपको एक धुएँ के रंग का स्वाद देता है जो मुँह में पानी भरने और मसालेदार मसालों के स्वाद के साथ चटखारा दिलवाना नहीं भूलते। घर पर तंदूरी व्यंजन तैयार करना उतना कठिन नहीं है जितना कि यह आपको लग सकता है। आपको बस एक मिट्टी का ओवन चाहिए, जो मूल रूप से एक बहुत बड़े बर्तन की तुलना में थोड़ा अधिक है, जो कि अचार सामग्री के साथ पर्याप्त आग पकड़ने के लिए पर्याप्त हो।
यहां हमारे पास 5 सर्वश्रेष्ठ तंदूरी व्यंजन हैं जिन्हें आप आसानी से घर पर आज़मा सकते हैं और दोस्तों और परिवार के साथ एक शानदार पार्टी की मेजबानी कर सकते हैं:
1. तंदूरी मुर्ग
आप सभी चिकन प्रेमियों के लिए ये आपकी पार्टी के लिए एकदम सही स्टार्टर है! तंदूरी मसाला, अदरक, लहसुन का पेस्ट और नींबू के मसालेदार और चटपटे स्वाद में चिकन के टुकड़ों मरिनाते कर के तंदूर के गर्म वातावरण में पकाया जाता है।
2.तंदूरी गोभी
ये डिश एक शाकाहारी के लिए स्वर्गन की तरह यही! फूलगोभी (गोभी) के फूलों को मसाले और जड़ी बूटियों जैसे दालचीनी, इलायची, अदरक, लहसुन, धनिया, मेथी, कैरम के बीज और लाल मिर्च में मरिनाते किया जाता है। फिर उन्हें एक तंदूर में कटार के माध्यम से पकाया जाता है।
3. तंदूरी मसाला पान-फ्राइड salmon
दोस्तों और परिवार के साथ एक ठंडी हवा में अलाव वाली रात में सेवा करने के लिए ये एक बहोत अच्छा स्टार्टर साबित हो सकता है। विभिन्न प्रकार के मसालों में मैरीनेट करने के बाद सैल्मन मछली कइ टुकड़े पैन-फ्राइड किये जाते है और ताज़ा खीरे के सलाद के साथ परोसा जाता है।
4. तंदूरी फल चाट
आलू के साथ अनानास, अमरूद और हरे सेब जैसे फलों के साथ ये डिश तैयार की जाती है, तंदूरी डिशन को एक नया ट्विस्ट देकर यह दिलचस्प फल चाट नुस्खा एक कोशिश है! भुना हुआ जीरा, कश्मीरी मिर्च, काला नमक और चाट मसाला के स्वादिष्ट स्वाद के साथ आप इसे खाने से खुद को रोक नहीं पाएंगे।
देश और दुनिया की सभी लेटेस्ट न्यूज़ अब सिर्फ Youth Express पर
