खास बात
सर्दियों में ड्राईफ्रूट्स का अधिक से अधिक सेवन करना चाहिए। इससे शरीर में तमाम पोषक तत्व पहुंचते है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। आज हम आपके लिए एक ऐसा ही लड्डू लाएं है जो न सिर्फ खाने में टेस्टी है बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। यह लड्डू बेहद पौष्टिक और स्वादिष्ट है। इसे बनाने में किसी भी प्रकार के अनहेल्दी इनग्रेडिएंट का इस्तेमाल नहीं किया गया है। वहीं अंजीर (Fig-Date Laddus) के लड्डू को तैयार करना भी बेहद आसान है। आप इसे आसानी से घर पर तैयार कर सकती हैं।
ये चाहिए सामग्री
1 कप अंजीर, भिगोया हुआ
1/2 कप खजूर, ब्लेंड किया हुआ
2 चम्मच बादाम, टुकड़ों में कटा
1 चम्मच खरबूजे के बीज
1 चम्मच खसखस
2 चम्मच घी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
1 चुटकी कोकोनट पाउडर
विधि
अंजीर को रातभर पानी में भिगोकर रख दें। सुबह भिगोए हुए अंजीर और साथ में खजूर को डालकर ब्लेंडर में अच्छी तरह ब्लेंड कर लें। एक पैन में घी गर्म करें। गर्म घी में कटा हुआ बादाम, खरबूजे के बीज और खसखस के बीज डालकर 2 मिनट तक रोस्ट करें। फिर अंजीर और खजूर के बने मिश्रण में रोस्ट किए हुए मेवे को डालकर ब्लेंड करें अच्छी तरह से। अब इसमें इलायची और कोकोनट पाउडर मिलाएं। अब इन सभी मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर हथेलियों पर घी लगाकर मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बनाएं। लड्डू (Fig-Date Laddus) तैयार हैं। आप इसे लंबे समय तक रख कर खा सकते हैं।
