हम बात करें अगर आलू की तो यह एक ऐसी सब्जी है जिसका इस्तेमाल हर सब्जी में किया जाता है। जहां कुछ सब्जी तो ऐसी है जिसे बिना आलू के घर पर बनाया ही नहीं जा सकता। जैसे- आलू से परांठे, कटलेट, कबाब और कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। बहुत से लोग आलू सैंडविच खाना भी पसंद करते हैं। जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है। ऐसे में अगर आप भी घर पर आलू से टेस्टी रेसिपी बनाना चाहते हैं तो आलू मटर सैंडविच बनाकर खा सकते हैं। तो आइए जानते हैं इस रेसिपी के बारें में।
सामग्री
आलू – 600 ग्राम
मटर – 300 ग्राम
मक्खन – 150 ग्राम
टोमेटो सॉस – 1 कप
हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
नमक स्वादअनुसार
हरी मिर्च पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
जीरा – 1 बड़ा चम्मच
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
चीनी – 1 कप
धनिया – 1 कप
हरी चटनी – 1 कप
ब्रेड – 7-8 स्लाइस
विधि
सबसे पहले आलूओं को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद पैन में मक्खन डालकर गर्म करें। बटर गर्म होने पर जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च डालकर पकाएं। इसके बाद इस मिश्रण में कटे हुए आलू, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं। जब मसाला अच्छे से पक जाए तो इसमें पानी डाल दें। मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं। फिर इसके बाद मिश्रण के पक जाने के बाद इसमें मटर के दाने डाल दीजिए।
सैंडविच को करें फ्राई
ब्रेड का एक टुकड़ा लें और उस पर मक्खन और सॉस फैलाएं। इसके बाद आलू मटर का साग ब्रेड पर फैलाएं। एक पैन में घी गर्म करें और उसमें तैयार सैंडविच को फ्राई करें। आपका टेस्टी सैंडविच बनकर तैयार है। चटनी या केचप के साथ परोसें। जो खाने में एक अलग ही मजा देगी।
