क्या आप सोच रहे हैं कि इस नवरात्रि में प्याज और लहसुन को शामिल किए बिना आप क्या पका सकते हैं? यदि हाँ, तो आप एकदम सही जगह पर आ चुके हैं। ये दो सामग्रियां जो किचन में एक महत्वपूर्ण स्थान रखती हैं। अधिकांश भारतीय व्यंजनों में इन दो सामग्रियों का प्रभुत्व है और कोई भी व्यक्ति निश्चित रूप से बिना प्याज और लहसुन बिना खाना पकाने की कल्पना भी नहीं कर सकता है।
हालांकि, कुछ लोग ऐसे भी हैं जो इन दोनों सामग्रियों को खाने में इस्तेमाल करना पसंद नहीं करते हैं और अपनी डिश को सरल और हल्का बनाना पसंद करते हैं और कुछ नवरात्रि के दौरान प्याज़ कर लहसुन से बचते हैं। ये रेसिपी जो हम आपको बताने जा रहे हैं, ये नवरात्रि के दौरान तैयार करने के लिए सर्वश्रेष्ठ हैं। अधिकांश भक्त नवरात्रि के दौरान सात्विक भजन या व्रत का खाना खाना पसंद करते हैं या देवता से आशीर्वाद लेने के लिए व्रत रखते हैं।
यहां बिना प्याज और लहसुन से बनी कुछ सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की सूची दी गई है
1. पनीर भुर्जी रेसिपी
इस उत्तर भारतीय रेसिपी को टमाटर के साथ पके हुए पनीर के टुकड़े से बनाया जाता है और इसे चटपटा बनाने के लिए मसालों की मेजबानी की जाती है। यह त्वरित नुस्खा प्याज और लहसुन का उपयोग नहीं करता है और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक अद्भुत पकवान साबित होता है।
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2. राजमा रेसिपी
यदि आप इस तथ्य को छोड़ देते हैं कि राजमा प्याज और लहसुन के बिना नहीं बन सकता है तो आपको पुनर्विचार करना चाहिए। इस नायाब क्लासिक डिश में मसालो की अलग रेंज होती है जिसे खा कर आपको इस डिश से प्यार हो जाएगा।
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3. मखमली कोफ्ते की रेसिपी
शानदार ग्रेवी में खोये के साथ बनाए गए ये शाकाहारी कोफ्ता आपके मुंह में सोचते ही पानी ला सकता है। ये बिना प्याज़ और लहसुन के घर पे ही घी डालकर पकाया जाता है, इस तरह मखमली कोफ्ता बनने पे, ये आपको और खाने के लिए मजबूर कर देगा।
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4. साबुत मटर की सब्जी रेसिपी
मटर, हींग, लाल मिर्च, चाट मसाला, आम पाउडर और धनिया पत्ती का उपयोग करके इस मटर आलू की सब्ज़ी को बेहतरीन तरीके से पकाया जाता है। इस डिश में ऐसी दिलचस्प सामग्री के साथ बनने पे, आपको इसमें प्याज और लहसुन जोड़ने की ज़रुरत भी नहीं पड़ेगी।
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